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ケフラン『オリジナルケフィア』豆乳ヨーグルトも作れる乳酸菌と酵母菌

投稿日:2016.4.4 更新日:

以前、中垣技術士事務所のケフィア『ホームメイドケフィア』を試させていただきました。

あまりにも美味しかったため、他のケフィア菌も試してみたくなって。

探したらケフィアのサプリメントは結構あったんだけど、ケフィアの種菌ってそこまでたくさんはないのね。

とりあえずお手軽だったケフランの『オリジナルケフィア』を頼んでみました。

今回はケフランのケフィアをレビューしてみます。

比較が中垣技術事務所のケフィアしかないので、比較しながら。

豆乳ヨーグルトも低脂肪ヨーグルトも可能!
ケフラン『オリジナルケフィア』を試してみました!


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『オリジナルケフィア』について

ケフィアについてはこちらに詳しく書きました。

乳酸菌だけのヨーグルトではなく、乳酸菌+酵母の「発酵乳」。

なので豆乳や低脂肪乳でも作れるのが、ケフィアのすごいところ。

また酵母は熱に強いので、調理も可能。

腸までしっかり届き、お腹をきれいにしてくれます。

私は便秘もちとかではないですが、それでもしっかりすっきり出ますw

便秘で悩んでいる方には、ぜひ1度試してみてください!

そして、ヨーグルトが花粉症に効果があるというのは有名ですが、花粉症だけではなく、アトピー性皮膚炎にも効果があるそうです!!!

●目的 ケフィア経口投与におけるアトピー性皮膚炎に対する有効性についての検討

●対象者 厚生省作成アトピー性皮膚炎の診断基準を満たす皮膚科外来中の患者20名。

男性8名、女性12名、平均年齢27.1歳。

重症度評価では、 全身の皮膚症状としては重度5名、中等度10名、軽度5名、 顔の皮膚症状重症度では重度6名、中等度7名、軽度7名。

●方法 ケフィアを8週間、1日2回服用。

●評価方法 アトピー性皮膚炎に典型的とされる症状について評価をう。 重度(3)、中等度(2)、軽度(1)、症状無し(0)、 の4段階で、試用前、試用中、使用後の3回評価を行った。

●結果 皮膚症状において、使用1ヶ月後において明らかな改善効果を認めた。 特に、掻痒、乾燥、潮紅、丘疹、顔面の乾燥・肌荒れにきわめて有意な 改善効果のあることが示された。

全般的な症状改善度では、20名の患者において 「著名改善」3名、「かなり改善」6名を含む「改善」以上が 16名(80%)に確認された。

以上によって、ケフィアがアトピー性皮膚炎の治療及び予防において 極めて有用な機能性食品であることが示されました。

花粉症に効く=免疫力を高める 、という意味では、アトピーやアレルギーに効果があっても不思議はありませんね!

『オリジナルケフィア』作ってみました

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中垣さんの『ホームメイドケフィア』は顆粒でしたが、『オリジナルケフィア』は粉末のようです。
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ちょっと溶けにくそう?
そして、『ホームメイドケフィア』が1Lに1包だったのに対して、『オリジナルケフィア』は500mlで1包。
分けると雑菌がわきそうなので、できれば1Lをそのまま使いたいですよね。
うち的には500mlの牛乳って買わないけど、一般的なんですか?
2包で1Lとなると、ちょっぴりお高め?
ホームメイドケフィアは10包1300円(1Lあたり130円)
オリジナルケフィアは16包1600円(1Lあたり200円)
でも一人暮らしなんかで、500mlずつ作りたい方には便利です!
飲むヨーグルトにしちゃえば1Lもあっとゆーまだけどw
2包も使うのかーーーと思いつつ、1Lパックに2包投入!
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成分表示は「牛乳」です。
ケフィアサポーターを巻いて、24時間ほど待ちます。
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ホームメイドケフィアとセットだったやつ。
ケフィア菌が働く25度でキープされ、24時間で出来上がります。
発酵サポーターがない方は、レンジ500Wで30秒ほどチンするか、湯煎で温めると早くできるようです。
ちなみに25度って、あまり温かくありません。
体温が36度だしね。
なので、うっかりコンセントタップのスイッチを入れ忘れましたwww
24時間経ってワクワクしながらパック覗いたら、牛乳のままだったよーw
その後電源を入れ、24時間おきました。
あまり温かくならないけど、電源入れたかは確認したほうがよさそうです(^^;)
私がなw
そして出来上がった『オリジナルケフィア』です♪
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売っているパックヨーグルトと違い、塊ではなく、牛乳パックからそのまま注げる柔らかさです。
ちょっと粒粒に固まっています。
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でもスプーンを持ち上げると、流れるような柔らかさ。
こちらは中垣さんのホームメイドケフィア。
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ケフランオリジナルケフィアよりしっかり気味。
ジャムを混ぜてみました。
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完全にサラサラの飲むヨーグルト状態です。
ホームメイドケフィアにも混ぜてみました。
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よく混ぜた後はこちらの方がサラサラ度高し。
でもどちらも飲むヨーグルト状で、混ぜると飲みやすいです。
味も酸味はなくおいしくて、ごくごくいけてしまいます♪
味的にはどちらも酸味なく、違いがよくわからず(^^;)
どちらもおいしいことには間違いありません!
やっぱりケフィアは美味しい♪
そして、前回ほしいと言っていた水切りヨーグルトがたっぷりできるやつ、ちゃっかり買っていました♪
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ブルガリ〇ヨーグルトみたいな大きいヨーグルト1パックまるごと、牛乳パックで作ったケフィア1Lも8割は入るすごい子!!

写真撮ったときはカスピ海ヨーグルトを水切りしてみたんだけど、柔らかかったもんだからだいぶ貫通しているwww

でもカスピ海ヨーグルトも水切りできました!

市販のヨーグルトを使う時は、必ず成分をよく見ること。

寒天などの凝固剤がたくさん入っている場合、貫通したりしますw

生乳で作りました!とか書いてあるのは、しっかり水切りできるし、安心して食べれます♪

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こんな感じに、酵素をかけて食べたり♪(ベリー味の美味しい素敵な酵素をかけています)

金物のザルなので、プラザルと違ってカビ難いかなと。

我が家では、ケフィア以外にもカスピ海ヨーグルトを作ったり、普通のパックヨーグルトも買うので、かなり活用しています♪

買ってよかった!

水切りヨーグルトがお好きな方には、かなり便利ですよ!

ただ蓋が乗せるだけでカチッとは閉まらないので、冷蔵庫の中でこぼしたりしないように気を付ける必要が。。

しっかり閉まればいいのに。

水切りしている間にも発酵しちゃうからだめなのかな?

もちろん、水切りして出た乳清もおいしく飲めます。

ケフィアの場合、全く酸味がないので、乳清もとってもおいしいです!!!

私の楽しみでもあります(^^)

パン生地に入れても発酵が進んで、ふんわりおいしいパンができます。

というわけで、ケフランの『オリジナルケフィア』。

酸味がなく、とても食べやすかったです。

ケフィアは食べやすいので、子供にもピッタリですね!

同じく酸味が少ないカスピ海ヨーグルトはもっちり感がいいけど、ケフィアはケフィアでごくごく飲めて好き♪

飲むヨーグルトが好きな方には結構おすすめです。

メーカーの違いはほとんどないのかな?

でもまた別のケフィアを見つけたら、試してしまいそうです(^^)

 公式サイト →ケフラン

 

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ayano

30代主婦。 小さい頃からアトピー、アレルギー持ち。乾燥肌で敏感気味、ブルベ夏。 私のように肌が弱くて悩んでいる方の参考になればと、乾燥肌敏感肌目線のコスメレビューを書きはじめました。 レビューは気になった点や使ってみた感想を正直に書いていますので、辛口な場合もあります。 また使用感や感想は私個人の意見であり、必ずしも効果・効能を示すものではありません。 人によって刺激を受けてしまう物質はそれぞれですから、敏感な方は必ず少量からお試しください。 一部文章や画像を使用する場合は、必ず引用元URLを記載してください。 記載なしの使用や丸パクリはご遠慮ください。

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