料理・製菓・製パン

最近、コンビニやスーパーで手に入るお手軽チョコレートも凝ったのがいっぱいありますよね。 その中でも、かなり本格派ではないかと思われるチョコを試してみました！ カカオ豆、発酵方法、焙煎方法までこだわった究極のチョコレート 明治の『The Chocolate』シリーズを食べてみました！！ こちらはプレミアムエディションと書かれているくらい、かなりこだわりのあるチョコのようです！ しかも1月12日に発売されたばかり！ ストロングカカオ　71％ 原材料/カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤、香料 スパイシーな香 ...

中垣技術士事務所　ファンサイトファンサイト参加中 ホームメイドケフィアを作ってみた3回目です(^^) 次を早く作れと催促されていますｗ 作った様子はこちら↓ [kanren2 postid="1408"]   初めては、牛乳で作ってみました↓ [kanren2 postid="1405"] そして今回は、 豆乳ヨーグルト！？豆乳ケフィア！？ 幻の発酵乳『ホームメイドケフィア』を豆乳で作ってみました！ 豆乳で作ったヨーグルトがあるのは、前々から耳にしたことはあったのですが。 どんな味だろ・・・？と ...

中垣技術士事務所　ファンサイトファンサイト参加中 中垣技術士事務所の 生きた酵母の発酵乳『ホームメイドケフィア』を作ってみました！！ 前回の続きです。 [kanren2 postid="1408"] 寒いのでサポーター(保温器)を巻いて、だいたい22時間程度おきました！ あまりおくと酸味が出てしまうかなと思い、、余熱でまだ発酵が進むかなーと。 ちゃんと固まっていました！！！ 18時間くらいの時に見たら、まだ柔らかそうだったんですけどね。 でももともと柔らかめなヨーグルト(発酵乳)らしく、かしげたら流れ出し ...

 中垣技術士事務所　ファンサイトファンサイト参加中 今回はヨーグルトです。 いや、ヨーグルトではないらしいんだけど。。 うちは旦那がヨーグルトが好きででかいパックもペロリなので、今までいろんなヨーグルトを作ってきました。 昔流行ったヨーグルトはとてもすっぱかった記憶が。。 ヨーグルトメーカーまで持っていたんですけどね(ヨーグルティアではなく、温度管理のできない昔のやつ)。 カスピ海ヨーグルトなんかはもっちりして酸味も少なく、おいしかったですよね！ 子供も食べやすいので、今でもたまに作って飲むヨーグルトにし ...

  今夜はかなり寒いですね！ 外は雪がチラチラしています。 来週息子壱がスキー教室なので、積もってくれないと困る(スキーウェア買ったのに雪がなかったら中止らしい)、、 反面、積もられると幼稚園の送迎に困るので降ってほしくないような・・・   こんな寒い日はお鍋に限りますよね～！！ というわけで 鎌田のお鍋セットを堪能させていただきました！ 200ｍｌのつゆやポン酢が３本セットです(^^) しっかりした箱に入ってきました！ 200mlとだし醤油としては小さ目ではありますが、こうやってちゃんとした箱に入ってい ...

今回は私の大好きな手作りコスメ系なので、盛り沢山でやってみました！ 老舗養蜂問屋秋田屋本店のアキピュア『ミツロウ(ビーズワックス)』を使って、 ミツロウキャンドル、ガサガサかかとバーム、カヌレを作ってみました！ アキピュア　オンラインショップファンサイト参加中